La Ruta del vi de Lleida

La Ruta del vi de Lleida o Costers del Segre brinda al viatger la possibilitat de realitzar un passeig per la gastronomia, la cultura i la geografia lleidatana a través dels seus cellers, tot gaudint de la gastronomia local.

A través de la Ruta del Vi trobem els vins que tenen denominació d’origen Costers del Segre, abastant 7 comarques: Artesa de Segre, Urgell, Les Garrigues, Pallars Jussà, Raimat, Segrià i Valls de Riucorb.

De les seves varietats de raïm podem distingir entre la negra: l'Ull de Llebre, la Garnatxa negra, el Trepat, el Cabernet Sauvignon o el Pinot noir. Entre la blanca, el moscatell, el Parellada, el Chardonnay, la Garnatxa blanca o la malvasia.

Al llarg de la ruta contemplarem extensos camps d’oliveres de Les Garrigues i les Terres del Pallars Jussà.

Tastar els seus cargols a la llauna

Lleida és un dels destins preferits on menjar cargols a la llauna, de fet gran part dels turistes visiten la regió només per tastar aquest deliciós plat.

Com a curiositat, des de l’any 1980 es celebra l’Aplec del Cargol a Lleida, la festa gastronòmica més important de Lleida.

Els cargols s’acostumen a menjar acompanyats d’allioli, salsa de romesco i salsa picant.

Si ja has decidit venir a Lleida, de ben segur que els trobaràs a la gran majoria de bars i restaurants.

Delectar-se amb els seus panadons

Els panadons són unes empanades originàries de Lleida preparades amb una massa farcida d’espinacs, passes i pinyons. Diuen que van sorgir a l’Edat Mitjana i des de llavors han estat populars per Setmana Santa degut a la prohibició de menjar carn.

Assaborir la seva deliciosa coca en recapte

Una altra menjar típic de la gastronomia de Lleida és la coca en recapte, una empanada amb massa de pa al forn i elaborada amb escalivada i alguns afegits com poden ser: sardines, tonyina, anxoves, olives, llonganissa o botifarra. Sense dubte una delícia que val la pena provar.

Menjar escalivada amb bacallà

L’escalivada és un plat típic de Catalunya, tot i que també s’ha estès cap a València i Aragó. L’origen del seu nom prové del verb “Escalivar” és a dir rostir al foc. La seva elaboració es basa en rostir pebrots, albergínies, tomàquets i cebes. Un cop preparat se li pot afegir el bacallà dessalat que donarà com a resultat una mena d'amanida temperada que es pot servir com aperitiu, guarnició o primer plat.

Tastar el seu fricadó

El fricandó és un dels altres plats típics de la gastronomia de Lleida consistent en un estofat de vedella amb bolets i orellanes. El plat que es prepara en una cassola de fang conté altres ingredients són el sofregit, un rajolí de vi blanc i la picada: una barreja de fruits secs com ara ametlles, pa torrat, avellanes i pinyons, i vi blanc.

Assaborir les cristines de San Blai

A aquesta suculenta carta de plats típics de Lleida no hi poden faltar els dolços. Les Cristines de Sant Blai són uns panets farcits de nata, trufa o crema pastissera.

Aquest típic dolç s’elabora tradicionalment pel commemorar el dia de Sant Blai, el 3 de febrer, tot i que es pot trobar a les pastisseries en qualsevol època de l’any qualsevol època de l'any en algunes pastisseries.